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讚岐烏龍麵

烏龍麵在日本是和「蕎麥麵」及「拉麵」同樣收到歡迎的麵類,香川縣的烏龍麵又被稱為「讚岐烏龍麵」。最大的特徵就是麵條帶著彈性的口感,在入口的瞬間就可以感受到麵體的柔軟,品嘗時略帶黏性的麵條備受喜愛。 另一個特徵是「湯頭」,香川縣即是製作湯頭所需的小魚乾的主要產地。 在縣內共有超過700家的烏龍麵店,到了假日,總是吸引來自全國各地的人前來品嚐各家店的烏龍麵。

地點

香川縣全區