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松山醋(松山壽司)

  • 松山醋(松山壽司)

目錄

    壽司種類之一的「散壽司」,在松山以前是慶祝或招待重要客人時所吃的鄉土料理。用在瀨戶內海捕獲的小魚熬煮成高湯後,再用萃取甘甜湯頭製成的醋做成壽司醋飯,混入鰻魚或是其他切細的季節食材。壽司飯盛入器皿後,豪邁放入蛋絲、烤鰻魚、醋醃青魚等季節性魚貝類。這是出生于在松山的俳句名人─正岡子規最喜愛的食物,他也留下了幾個跟「松山醋」有關的俳句。

    基本資訊

    地點
    松山市
    條件
    同行者
    • 家人
    • 情侶
    • 朋友
    • 一人行
    • 年長者
    推薦的季節
    備註
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